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三分鐘認識“珍品”茅臺酒

http://www.ckbnv.tw/baijiuzs/  2019/8/24 9:53:37

    茅臺酒有多種酒質,系列酒、普茅、微調、小批量勾兌、陳釀、珍品、年汾酒。其中“珍品”系列茅臺酒是茅臺酒廠1986年開始推出的一系列高端茅臺酒的統稱,其以存放多年的陳年基酒勾兌而成,酒質顯著高于普通茅臺酒,而且包裝精美華麗,一經推出便得到了茅臺愛好者的熱捧。然而,“珍品”系列茅臺酒歷經多次演變,名稱、包裝也多次變化,許多人往往難以準確分辨“一七〇四”“陳年”“方印”“曲印”“大曲印”“木珍”“紙珍”等酒的區別,本文便力圖為大家條分縷析,一辨究竟。

    1988-1999年珍品茅臺酒

    概括來講,1986年,茅臺酒廠推出了“一七〇四”茅臺酒(因瓶標左下角有漢字“一七〇四”印章而得名),之后是“陳年”茅臺(瓶標左下角有“陳年”二字),然后是“珍品”茅臺(瓶標左下角有“珍品”二字)。這一系列酒被業界統稱為“珍品”系列茅臺酒。

    該系列茅臺酒可分為兩大類,即陳年系列和珍品系列。兩大類下,又包含幾個小類,如“一七0四”、“方印壓陳年”、“方印”、“曲印”(里面又有大曲印、小曲印之分)等。珍品系列是一直用作內銷的高端茅臺酒,陳年系列主要用于外銷。

    “珍品”系列茅臺酒的包裝以紅、黑、白、金4種顏色為主色調,采用的都是“飛天”商標,包裝盒內還附有一只銅制酒爵,為其增添了濃厚的酒文化韻味。

茅臺酒

    “一七〇四”茅臺酒

    80年代,茅臺酒廠面向市場推出了一系列高端酒。而在這一系列高端酒中,早出現的就是“茅臺1704″。

    為何叫“1704”呢?首先是因為其瓶標左下角有漢字“一七0四”,當然還有更深一層的含義……茅臺鎮早的燒房之一“偈盛燒房”于1704年將其生產的酒正式定名為茅臺酒,故“1704”可謂是茅臺酒歷史的里程碑。

    “1704”是茅臺酒廠建廠三十多年來生產的第1款高檔的、年份長的陳年茅臺酒,由茅臺酒廠四位“功勛級釀酒大師”季克良、李興發、許明德、汪華共同研制。

    《中國貴州茅臺酒廠有限責任公司志》記載,“1906年,酒廠推出豪華型珍品茅臺酒,新型包裝內配有昆明斑銅廠生產的斑銅酒,具有高雅華貴、古色古香的格調,深受國際好評,(6月)并榮獲第十三屆亞洲包裝評比大會‘亞洲之星’包裝獎。”

    有關珍品茅臺酒的誕生,曾任茅臺酒廠廠長的鄒開良先生在其回憶錄《國酒心》中有比較詳細的描述。

    鄒開良:

    “茅白酒先后誕生了珍品茅臺酒,15年、30年、50年、80年等不同年份的茅臺酒,還有沒進入市場的作為收藏的漢帝茅臺酒。這是怎么開發的,可以說,根多人都不太清楚。

    這還是我當廠長的時候,一次我隨國家一個考察團去法國,對酒類進行考察,在波爾多葡萄酒廠品嘗了若干年份酒,并發給證書。這些年份酒的價格比其他葡萄西的價格高幾倍,甚至是十多倍。

    這一品嘗引起了我的思考,茅臺酒為什么不研制開發年份長的高檔呢。不僅可以提高茅臺灑的檔次,而且還可以大大增加茅臺酒的經濟價值。

    我回到廠里,把我研制開發陳年茅臺酒的想法與時任總工程師的季克良同志及老副廠長李興發、許明德、汪華等同志商量,他們一致同意。經過廠務會議討論,擬定叫‘珍品茅臺(酒)’,并提出了酒質、包裝物、價格等初步方案。

    包裝設計委托貴州著名設計師馬熊先生負責。酒樣品的研制由克良、興發、汪華、明德同志負責。經過半年多努力,樣酒經過多次論證和品嘗,特別是經廠評酒委員會的品嘗都認為不錯。

    馬熊先生設計的包裝物,當時大家都認為大方、豪華、古樸。馬熊先生還建議在包裝盒內陳設上一個古代的銅酒具,經有關專家論證,廠務會討論,一致贊成這個設想。”

    物以稀為貴。“茅臺1704”僅僅面世一年,到1987年就不再繼續面世了。1987年,為更好適應外銷需求,茅臺將瓶標左下角的“一七0四”漢字改為“陳年”二字,并在正標上打上英文字母Aged。這些酒被稱為“陳年茅臺”。

    推出陳年后不久,茅臺為這一類型的酒取名為“珍品”,據悉當時還有一批“陳年”瓶標未用完,出于節約,茅臺酒廠在“陳年”二字上蓋以“珍品”二字繼續使用,被稱為“珍品茅臺”。(來源:佳釀網)

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